愛は地球を救う?つけめんまぜそばはあなたを救うよ♪
つけめん まぜそば 人気ラーメン店の最新技術【電子書籍】[ 旭屋出版編集部 ]
Item Number 4
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</strong></p> <p>ラーメン店の定番メニューになったつけめん、まぜそば。
人気ラーメン店のつけめんに使うスープの仕込み方、タレ、具材の作り方や、つけ汁の味の構成を写真とともにくわしく紹介します。
また、人気ラーメン店のまぜそばの、味の組み立てをくわしく解説。
自家製麺店では製麺法も掲載。
18店のつけめんの技術、11品の人気まぜそばの味づくりを解説。
【主な掲載店】つけ麺 道(東京・亀有)、カラシビつけ麺 鬼金棒(東京・神田)、つけ麺 ぎんや(愛知・名古屋)、麺屋 一燈(東京・新小岩)、町田汁場 しおらーめん 進化(東京・町田)…ほか。
巻末の「進化するつけめん まぜそば」では、多様化してきたつけめん、まぜそばについて解説。
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Item Number 4
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Shop Name | ショップ | 楽天Kobo電子書籍ストア |
Price | 商品価格 | 3,465円(税込み) |
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限定らーめんの残数
鴨✖️鶏 柚子香る 炙り鴨らーめん1食
鴨✖️鶏出汁 海老香る 濃厚ピリ辛味噌つけ麺9食
鴨✖️鶏出汁 特製鶏油まぜそば5食
ディナー営業もよろしくお願いします!
#己巳
#野毛グルメ
#野毛飲み… https://t.co/VZefvkm6jH
@RM_TSUCHINOTOMI 2021/05/14 15:58
赤羽のつけめんTETSUにて、まぜそば/野菜/味玉!
店内が忙しかったからなのか、冷めていて食べられたもんじゃかった😢普段こんなんじゃないのに。
今日は暑いから敢えて冷ましたのか!?
#ダイエット垢さんと繋がりたい… https://t.co/pmzsbdakDT
@tonikakuni 2021/05/14 11:56
RT @kinrou822: おはようございます
本日のメニュー
つけ麺 らーめん 煮干そば
限定 坦々まぜそば 200~300g 950円 現金です
夜は20時頃までです 明日の準備がありますので
お客様いらしても延長なしの20時頃で終了します
本日もどうぞよろしくお…
@ramenzanmai 2021/05/14 08:40
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